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最近焼いたものと、大きくなったねの会

ホシノ山02

またホシノで山食。Vivianさんのレシピで。ホシノは起こして1週間以内のものを使うとやっぱり発酵力の差を感じる~。

ベリーさんのジャム

ベリーさんのイチゴジャムで食べるのがやっぱり美味しい~。
とうとうなくなったので自分で作らなきゃ

二次発酵にかかる時間のこと、亜莉さんの初級コースのレジュメを読み返したら、ホシノは1.5時間とちゃんと書いてありました^^;そして、1時発酵も常温で24時間、冷蔵で36時間と!

ホシノはやっぱり時間かかるなぁ。

最近また何度かバゲットを焼いているのですが、こちらは撃沈続きクープ開きませぬ。あと横われしたり、加水多すぎたり、毎度毎度何か課題を残し。。

バゲット

Vivianさんの新刊が待ち遠しいデス。亜莉さんの中級も受けたいなぁ~
Coupe Junkiesのパン バゲット・カンパーニュ・山食 ~ビビアン&そらママ。の形から入るパンづくり~Coupe Junkiesのパン バゲット・カンパーニュ・山食 ~ビビアン&そらママ。の形から入るパンづくり~
(2011/02/15)
山下 珠緒、倉八 冴子 他

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ロールケーキ。これもVivianさんの本から。

ロールケーキも色んなレシピを試しているのですが、まだこれ!というのに出会っていません。

27センチ四方のてんぱんで、卵3個だとクリーム1パックで巻くのが辛いんだので、卵4個のこのレシピは生地に厚みが出ていい感じ。

はちみつ入りで結構重めの生地でちょっとカステラっぽい感じ。もっと軽いのが好みだけど、これはこれで美味しかったです。

なんだけど、巻く時折れてしまった・・・。うーん。また焼こう。

Vivianロール

+   +   +   +   +   +

最近のイベント。

近所の区民会館で、保育園のお遊戯会がありました。

大きくなったねの会

生意気なことばかり言ってる5歳児だけど、こんな時ばっかりは一生懸命大きな声で歌ったり踊ったり。
微笑ましかったです

郷ひろみの「僕らのヒーロー」って曲が、ノリノリで楽しかったなぁ~
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プロフィール

ルーシー1104

Author:ルーシー1104
家族は、夫、H17年生まれの息子、H21年生まれの娘。
昼間は時短ワーママ。なかなか旅はできないけど、
趣味のパン焼き、育児のことなど日記をつづっています。

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